El cacao de México ya es de primer nivel.
Lo que falta es que se sepa.

El chocolate empezó aquí. En estas tierras se fermentó el primer grano, se molió en metate y se bebió mucho antes de que cruzara el mar. Hoy, en Tabasco y en Chiapas y en Oaxaca, hay familias que llevan tres generaciones haciendo lo mismo: una finca de noventa años, un taller donde se talla el molinillo a mano, una chocolatería que tuesta en lotes de veinte barras.

Y casi nadie sabe que existen. Cuando les preguntamos, seis de cada diez no tenían más presencia en internet que una página de Facebook, y hubo quienes no tenían nada. Varios nos dijeron lo mismo con distintas palabras: lo más difícil es que la gente sepa que estoy aquí. No les falta producto, ni oficio, ni historia. Les falta que alguien los encuentre.

Para eso es esta guía. Un solo lugar donde buscar cacao mexicano por lo que se quiere —una barra de origen, un taller para el sábado, un molinillo de madera— y llegar a quien lo hace. Sin intermediarios y sin comisiones: aquí no vendemos nada. Te decimos quién lo tiene, dónde está y cómo hablarle.